"Ser criativo nem sempre é inovar, às vezes significa olhar para trás e trazer o conhecido de forma inesperada." - Alex Atala
“Nothing is more interesting than that something that you eat.” - Gertrude Stein - Gastronomica-The Journal of Food and Culture
Mantemos um senso comum com relação a higiene medieval que generalizou-se como verdade, porém as pessoas na Idade Média se banhavam sempre que possível e tentavam se manter limpas.
Hoje como antigamente o cuidado com a limpeza na cozinha e na higienização dos alimentos é um procedimento de extrema importância: lave bem as mãos antes de usar a cozinha; limpe os utensílios que irá usar, peças de equipamentos e local de trabalho; higienize corretamente dos vegetais - legumes, hortaliças e frutas. E NÃO lave as carnes.

quarta-feira, dezembro 11, 2013

Rare Byzantine Manuscripts

As bibliotecas Bodleian da Universidade de Oxford e da Biblioteca Apostolica Vaticana (Biblioteca do Vaticano) uniram esforços em um projeto de digitalização marco com o objetivo de abrir os seus repositórios de textos antigos.

Ao longo dos próximos quatro anos, 1,5 milhões de páginas de suas coleções notáveis ​​serão disponibilizados gratuitamente on-line para os pesquisadores e para o público em geral. Muitos dos manuscritos da coleção são de valor inestimável, quer pela sua importância histórica do texto contendo ou por causa de sua beleza.



Nenhum comentário: