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"Ser criativo nem sempre é inovar, às vezes significa olhar para trás e trazer o conhecido de forma inesperada." - Alex Atala
“Nothing is more interesting than that something that you eat.” - Gertrude Stein - Gastronomica-The Journal of Food and Culture
Mantemos um senso comum com relação a higiene medieval que generalizou-se como verdade, porém as pessoas na Idade Média se banhavam sempre que possível e tentavam se manter limpas.
Hoje como antigamente o cuidado com a limpeza na cozinha e na higienização dos alimentos é um procedimento de extrema importância: lave bem as mãos antes de usar a cozinha; limpe os utensílios que irá usar, peças de equipamentos e local de trabalho; higienize corretamente dos vegetais - legumes, hortaliças e frutas. E NÃO lave as carnes.

domingo, fevereiro 02, 2014

DIETAS ANTIGAS

Regressar às dietas dos nossos antepassados ajudaria a melhorar a relação da sociedade com a terra e restaurar a saúde humana e ambiental, segundo afirma um novo artigo do site IRIN (Integrated Regional Information Networks).

http://greensavers.sapo.cv/2014/01/28/dietas-antigas-aliviam-males-modernos/

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