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"Ser criativo nem sempre é inovar, às vezes significa olhar para trás e trazer o conhecido de forma inesperada." - Alex Atala
“Nothing is more interesting than that something that you eat.” - Gertrude Stein - Gastronomica-The Journal of Food and Culture
Mantemos um senso comum com relação a higiene medieval que generalizou-se como verdade, porém as pessoas na Idade Média se banhavam sempre que possível e tentavam se manter limpas.
Hoje como antigamente o cuidado com a limpeza na cozinha e na higienização dos alimentos é um procedimento de extrema importância: lave bem as mãos antes de usar a cozinha; limpe os utensílios que irá usar, peças de equipamentos e local de trabalho; higienize corretamente dos vegetais - legumes, hortaliças e frutas. E NÃO lave as carnes.

terça-feira, março 11, 2014

DESCOBERTAS BIZANTINAS


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Arqueólogos israelenses disseram ter encontrado, perto do kibbutz de Sde Yoav, perto da cidade israelense de Ashkelon, uma lanterna de 1.500 anos de idade, decorado com cruzes e uma prensa de vinho que lançam luz sobre a vida no período bizantino.


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Arqueólogos da Autoridade de Antiguidades de Israel (Israeli Antiquities Authority) trabalham em um chão de 1.500 anos de idade, num mosaico bizantino perto do kibbutz Beit Kama no Neguev israelense.



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