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ILUSTRATIVA |
Apesar de se tratar de uma receita romana (SEC.III), ela seguiu sendo preparada em toda Europa com as devidas alterações que cada povo incorporou a ela.
INGREDIENTES
100 g de farinha
400 g de queijo (mole, fresco e baixo teor de gordura - ricota)
1 ovo
Sal q.b.
PREPARAÇÃO
Misture todos os ingredientes em uma tigela grande, com uma espátula. A mistura é um pouco pegajoso e suave, mas normal.
Cubra assadeira com papel manteiga. Preaqueça o forno a 180°C.
Enfarinhe as mãos e forme pequenas porções de massa do tamanho de um almondegas.
Achate-as ligeiramente e coloque na assadeira deixando algum espaço entre elas, porque eles vão inchar durante o cozimento.
Asse por cerca de 25 minutos.
FONTE:
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