"Ser criativo nem sempre é inovar, às vezes significa olhar para trás e trazer o conhecido de forma inesperada." - Alex Atala
“Nothing is more interesting than that something that you eat.” - Gertrude Stein - Gastronomica-The Journal of Food and Culture
Mantemos um senso comum com relação a higiene medieval que generalizou-se como verdade, porém as pessoas na Idade Média se banhavam sempre que possível e tentavam se manter limpas.
Hoje como antigamente o cuidado com a limpeza na cozinha e na higienização dos alimentos é um procedimento de extrema importância: lave bem as mãos antes de usar a cozinha; limpe os utensílios que irá usar, peças de equipamentos e local de trabalho; higienize corretamente dos vegetais - legumes, hortaliças e frutas. E NÃO lave as carnes.

quinta-feira, dezembro 31, 2015

HAIL 2016

ANTIGA BÊNÇÃO DRUIDA

Que o caminho seja brando a teus pés,
O vento sopre leve em teus ombros.
Que o sol brilhe cálido sobre tua face,
As chuvas caiam serenas em teus campos.
E até que eu de novo te veja,
Que os Deuses te guardem na palma de Suas mãos.
Que a estrada se abra a tua frente,
Que o vento sopre levemente em tuas costas,
Que o sol brilhe morno e suave em tua face,
Que a chuva caia de mansinho em teus campos.
E até que nos encontremos de novo...
Que os Deuses te guardem na palma de Suas mãos.
Que as gotas da chuva molhem suavemente o teu rosto,
Que o vento suave refresque teu espírito,
Que o sol ilumine teu coração,
Que as tarefas do dia não sejam um peso nos teus ombros,
E que os Deuses te envolvam num manto de amor.

GRAMMERCY!

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